no title

1: リサとギャスパール ★ 2016/04/03(日) 19:36:15.16 ID:CAP_USER*.net
 食事の欧米化により、日本でも糖尿病患者数が増えている。
特に、Ⅱ型糖尿病は、食べ過ぎによる肥満が原因とされており、糖尿病の発症を防ぐには、食事の内容や量に注意する必要がある。
今回は、糖尿病を防ぐためのジャガイモの摂取方法について紹介しよう。

□日米合同研究で明らかになった、ジャガイモと糖尿病の関係
 大阪がん循環器病予防センターと米ハーバード大学の合同研究により、ジャガイモの摂取量が多いほど、1日の総摂取カロリーや肉類、砂糖入りの清涼飲料水の摂取が増加し、反対に身体活動が減少していることが分かった。
また、ジャガイモの調理法との関連では、フライドポテトが、糖尿病のリスクを最も上げることが分かっている。
 
□ジャガイモは「穀類」? 「野菜」?
 英国ではジャガイモは「穀類」と定義されているが、アメリカでは「野菜」と定義されている。実際には、ジャガイモは血糖の上昇を示す指数であるGI値が高く、栄養的に見ても、穀類と野菜の中間といったところだ。

 また、アメリカでは、肉類の付け合わせとして、フライドポテトやマッシュポテトなどを添えることが多く、1回の食事のボリュームも日本人より多い特徴にある。
今回の研究結果は、アメリカの食習慣も大きく影響していると考えられる。
 
□日本人がジャガイモを食べる際に気を付けたいこと
 ジャガイモ自体が、直接糖尿病の原因になるということではない。どの食べ物にも言えることだが、適量を食べることが、肥満や糖尿病を防ぐ鍵となる。
日本でも、ジャガイモは野菜として扱われており、なじみの深い食材の一つである。

 適量を取る工夫としては、一つの野菜を集中的に取るだけでなく、さまざまな野菜を色とりどりに摂ることで、自然と栄養バランスも取れるようになる。
 
□糖尿病を防ぐ!ジャガイモの調理方法
 フライドポテトのような揚げ物は、油を吸収することでカロリーが高くなり、肥満の原因になる。
ジャガイモを食べるときは、他の野菜も一緒に食べられる煮物がおすすめだ。ジャガイモはGI値が高いが、このGI値自体は個々の食品を単独で食べた場合の値なので、実際の食事の時では状況が異なる。
煮物に含まれている他の食材と一緒に食べることで、血糖の上昇を遅くすることができる。
食事をする際には、ごはんなどの炭水化物、魚、肉類などのタンパク質もバランスよくきちんと食べたい。

http://www.excite.co.jp/News/column_g/20160403/Circl_14324.html
(2016年4月3日 19時06分 更新)

引用元: 【健康】ジャガイモは糖尿病の原因に? 一番糖尿病になりやすい食べ方

7: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:38:52.63 ID:4udnq7Kf0.net
>>1
知ってた
ジャガイモは発展途上国向けの食材
先進国は摂取を控えるべき

21: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:43:39.14 ID:t4GbQSCP0.net
>>7
先進国ドイツの主食はジャガイモだぞ

188: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 21:03:06.88 ID:CdUpUzWO0.net
>>21
ドイツ人はフライドポテトなんか食わない
固いパンやら酸キャベツやら質素だよ
脂物と言ってもソーセージ位のもの

85: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:03:35.00 ID:HvhrmurE0.net
>>7
結局大豆が最高なんだよね。
たんぱく質、炭水化物のバランスが最高。

日本もどんどん米から大豆に切り替えれば医療費下がるってもんよ。

108: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:12:03.04 ID:yXtp+ckv0.net
>>85
食費ヤバくないか?

123: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:17:56.03 ID:HvhrmurE0.net
>>108
納豆安いでしょ。あとは、豆腐とかね。
大豆の加工食品|大豆のおはなし|グリコ
http://cp.glico.jp/story/daizu/foods.html

豆乳も飲みやすいタイプが揃ってる(無調整タイプが望ましいけど、どうしてもニガテなら調整タイプでもいい。調整タイプの場合は炭水化物量をチェック。)

82: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:02:22.53 ID:HvhrmurE0.net
>>1
まあ御飯もジャガイモも炭水化物=糖質=糖尿病の元凶の代表食品だもんな。
さもありなん。

自転車乗り続けてりゃ別だけどね。
no title

122: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:17:28.16 ID:QFigCbkS0.net
>>82
これ腹の皮は弛んでるのかな?

190: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 21:04:29.73 ID:HvhrmurE0.net
高炭水化物食+運動不足 は確実に致命率や後遺症率の高い糖尿病合併症患者を増やすことは統計でも出ている通り。

164: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:42:39.51 ID:HvhrmurE0.net
>>1
高炭水化物の食事を毎日食べながら、移動は自動車で、だなんて、
そりゃ糖尿病まみれ、糖尿病合併症(壊疽や失明、免疫不全、心臓病、脳梗塞他多数)まみれになりますわ。
そして、そんなライフスタイルは国民すべての医療費負担を重くしているんだよね。
大迷惑そのもの。

190: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 21:04:29.73 ID:HvhrmurE0.net
>>1
炭水化物は控えて(絶対取るな、ではなく、摂取量をできる限り減らしていく)いくことは、
国民全体の医療費の軽減につながり、日本の健康保険制度の維持力をも高めていく。
国民全体の安心な暮らしを維持するためにも、炭水化物(糖質)と脂肪の接種を控えることは、どんどん啓発して広めていくべきだね。

4: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:38:03.78 ID:9YavO4fJ0.net
マックオワタ

5: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:38:09.08 ID:WpcFbr2W0.net
ジャガバターが最悪の料理

高カロリーで、糖尿病の原因




でも、醤油をちょっとだけ垂らすと旨い

9: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:39:14.33 ID:A847RQue0.net
ポテチ特有の後味が大嫌いな俺は勝ち組

11: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:40:19.19 ID:6epvT9XF0.net
米が主食の日本の方がヤバイ

101: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:09:03.12 ID:PbSCo63F0.net
>>11
言えてる。米ほどGIが高いものはない。

12: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:41:08.34 ID:zeWZ+O7i0.net
ちなみにドイツではジャガイモは炭水化物なので、ドイツ人が日本のカレーにジャガイモが入ってるのを見ると
「なぜ米とジャガイモを合わせるんだよ!?」となるらしい。

120: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:16:52.99 ID:DuRKp0g30.net
>>12
そのドイツ人にコロッケパン食わせてみたい

143: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:30:44.83 ID:+o77uuil0.net
>>12
お好み焼きをおかずに御飯食べる種族もいるからいいだろw

13: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:41:34.36 ID:Gj9Ewn7c0.net
一番の原因は何だ

甘い飲み物
パン うどん か。w

15: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:41:49.73 ID:l1Kswqz60.net
じゃがバターとか最悪かもしらんが
うめーんだよなー

20: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:43:16.19 ID:Gj9Ewn7c0.net
>>15

油と取るほうが血糖の上がりは遅くなるらしい。

48: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:49:00.72 ID:rQGYGBKx0.net
>>15
だんだん物足りなくなってきてマヨバターになるょね(゚)●_(゚)

22: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:43:50.45 ID:O69Nrb+FO.net
肉じゃがやカレーライスのじゃがいもは大丈夫?

33: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:45:26.46 ID:9baWhk600.net
>>22
カレールウ…炭水化物(小麦粉)
ご飯    …炭水化物
じゃがいも…炭水化物

25: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:44:14.65 ID:hoCNLKJi0.net
皮付きポテトをオリーブオイルで揚げてハーブとガーリックパウダーかけてハイボールと食うのが好きだから覚悟するわ

27: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:44:28.98 ID:LpTfG6z80.net
毎日ポテチ5袋、コーラ4.5?のオレはどうすればいいの

138: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:27:29.91 ID:F4S5nmP70.net
>>27
コーラはやめとけ
炭酸水がいい。糖分一切ない水に炭酸入っただけのやつな。
そんなの飲めるのかと思うだろうが、けっこういける。
炭酸飲料とビールの中間くらいの味。
歯に悪い影響もないし糖尿にもならないし、最高の飲み物。
業務とかディスカウントスーパーとかで安く売ってる。

40: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:47:25.29 ID:DyR1mzQa0.net
ポテチ\(^o^)/オワタ 

44: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:48:26.50 ID:QOVZ6+km0.net
米や大豆は「種子」だから主食にするのは良くない
(たまに少量食べる程度ならOK)

腸内細菌の為には良質のデンプン質であるカボチャ、サツマイモ、
バナナ、ジャガイモを食べると良いです

とくにバナナは悪玉菌の繁殖を抑え、善玉菌を増やす作用があります

アフリカにいる筋肉もりもりの健康な部族は、
タロ芋とバナナしか食べません
腸内細菌が大量のアミノ酸を作り出しているのです

人間は食べるものを変えるだけで自動的に菌交代が起きます
獣肉を経口摂取するから筋肉になると信じられていたのは嘘でした

80: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:02:03.69 ID:bGHMuD0I0.net
夜だけ糖質抜きダイエットやったら3ヶ月で9kgやせて、やっと標準体重になったw

99: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:07:32.59 ID:DkaMelAK0.net
トウモロコシもそうだけど原形とどめてるの食ってる分には大丈夫じゃないの
危ないのは粉などに加工して吸収されやすくなった奴ら

104: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:10:34.43 ID:SepKwSrI0.net
>>99
片栗粉、コーンスターチは料理にあまり使わない方がいいのかな

119: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:15:58.56 ID:HvhrmurE0.net
>>104
その通り。片栗粉はパンや米と比べてほとんど話題にのぼらないけど、極めてハイカロリーで糖質度が高い食品としてある。
これと油を組み合わせた唐揚げなんてのは、生活習慣病一直線な食べ物であり、なかでも揚げる対象がコナモノなドーナツなんざは極めて凶悪で最悪な食べ物としてある。
ほとんど炭水化物(糖質)と油分脂肪分だからね。

糖尿病 食事 | 血糖値を下げる30の記事
http://shiawase1.net/Entry/26/

131: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:22:50.19 ID:SepKwSrI0.net
>>119
今まで考えたことなくて
無駄に片栗粉を使ってたよ
ありがとう

197: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 21:11:26.04 ID:lC+i7n1l0.net
>>119
うわ~大好物なんだけど考えよう…
代わりにコーンスターチはどうなんだろうか?
高齢者向けの食事にとろみつけるのについつい片栗粉使ってしまう

200: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 21:16:28.17 ID:pXX7wp8V0.net
>>197
粉末のサイリウムで代用したら?

115: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:14:48.43 ID:Rjv4GeDQ0.net
バカばっかw
最大の原因は清涼飲料水だろ

142: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:30:15.69 ID:5gQ3eI6T0.net
うどんでしょう ジャガイモとか嘘つくなよー

159: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:41:01.20 ID:caoZra0Q0.net
マクドナルドがいかに人類の脅威なのか再確認。

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